Есік-флейш [кисло-солодке м'ясо]
![Фото - Фото - ЕСІК-флейш [кисло-солодкий М'ЯСО]](/uploads/posts/2014/12/chebureki-jul-jul_1.png)
Знадобиться
1 кг м'яса, 2 цибулини, 2 стл. смальцю, шматочок медового пряника, 2 стл. томат-пюре, 2 стл. цукру, лимонна кислота, 2 стл. сухарів, перець, 2-3 лаврових листки, 1,5 чл. солі.Як готувати
Наріжте м'ясо на шматки, посоліть і обсмажте до рум'яної скоринки. Перекладіть в товстостінний казанок, додайте перець, лавровий лист, дрібно нарізану цибулю, залийте водою і тушкуйте близько години. Вийміть м'ясо, процідіть соус і знову покладіть в нього м'ясо, додайте сухарі і натертий пряник, лимонну кислоту, томат-пюре і цукор. Тушкуйте до готовності.Інші варіанти: соус годі й проціджувати, а відразу додати інші продукти-замість томат-пюре і цукру можна покласти мед і родзинки.
